ロックキャンディーづくりを行いました！来週の高校卒業式前日のお昼休みに、卒業生を招いての卒業記念鍋パーティーを計画しています。畑で育てていた野菜を使ったお鍋を卒業生に振舞って、餞別とします！そのときに、コーヒーか紅茶のうちいずれかを出そうと思うのですが、それと一緒にロックキャンディーもサプライズで出そう、ということで今回はロックキャンディー作りになりました。来週のできあがりまで待ち遠しいです！
ロックキャンディーの作り方
①グラニュー糖250g、水100gを鍋に入れて温めます。
②沸騰したら火を止めて冷まします。
③冷ましている間に、わりばしをハサミで適当な長さに切り、ロックキャンディーのスティックにします。
④スティックを水にぬらし、グラニュー糖の上で転がし、スティックのまわりにグラニュー糖の粒をまとわりつかせます。
⑤常温ぐらいまで冷めた砂糖水を耐熱のコップに入れ、食紅で色をつけて混ぜます。
⑥耐熱のコップの中に割っていないわりばしで、④で作った砂糖をまとわりつかせたスティックをはさんで底につかないように入れます。
⑦そのまま静かに来週まで置いておきます。ほこりがかからないように上にラップをかぶせておきます。
まず、グラニュー糖250gを量りとっています。
グラニュー糖をたんまり使います。
追加でもっと作りましょう！
はやく溶けるように混ぜ混ぜしています。
スティックを水につけてグラニュー糖の上でコロコロと転がします。
このときにスティックにつけた砂糖の粒が、砂糖水中の砂糖が再結晶する際に種結晶となります。
安全性を考慮して、グラニュー糖は切断した側と反対側につけました。
砂糖水に食紅で色をつけました。
グラニュー糖をまとったスティックたち。
そのままでも食べたいくらいです。
耐熱性コップに入った砂糖水中にスティックを突っ込んで、わりばしではさんで固定します。
砂糖水と食紅を混ぜていたわりばしの先にロックキャンディーらしきものがすでにできていました！
赤、青、黄、緑、オレンジ、透明の6色のロックキャンディーが来週できるはずです。
お楽しみに！
